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Ficha del libro

CIBUS INDICUS

ALIMENTOS AMERICANOS EN LAS ARTES Y CIENCIAS DE LA EDAD MODERNA EUROPEA (SIGLOS XVI- XVIII) / Libro / GASTRONOMÍA

Autor/a: VANESSA QUINTANAR CABELLO
Editorial: EDICIONES DOCE CALLES
46,55 € 49,00 €
Disponible

  Plazo de entrega estimado:

De 24 a 48 horas

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Datos del artículo
ISBN:
978-84-9744-437-8
EAN:
9788497444378
Fecha:
19/01/2024
Idioma:
ESPAÑOL
Formato:
TAPA DURA
Medidas:
0170x0240 mm
Páginas:
476
Año:
2024
Peso:
1500 gr
Sinopsis
CIBUS INDICUS. El encuentro y conquista de América fue, sin lugar a duda, uno de los acontecimientos más relevantes de la Edad Moderna europea. Sus consecuencias alcanzaron en mayor o menor medida a todas las regiones y a todas las capas de la sociedad. Uno de los aspectos más relevantes a la larga para la vida cotidiana fue la introducción y adaptación de plantas y animales americanos, que llegaron a ser parte esencial de las dietas y las gastronomías europeas. Además de las despensas y mesas de toda Europa, alimentos americanos como el pavo, el maíz o el tomate comenzaron a aparecer en imágenes y textos de diversa naturaleza, desde obras de carácter científico, como libros de botánica o álbumes de naturalia, hasta las dedicadas a todo tipo de artes, como la literatura, el arte de cozina , las artes suntuarias y, cómo no, la pintura. Ocupando un espacio anecdótico o como protagonistas, su presencia sirvió no solo como testimonio de su llegada sino que adquirió con el tiempo interesantes connotaciones, ayudando así a enriquecer no solo la alimentación sino también la cultura textual y visual europea.
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